烧烤(barbecue)，是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。
伏羲是中国文明代表人物“三皇之首”，《三字经》中有“自羲农，至黄帝，号三皇据上世”。创造精神是伏羲文化精神。在远古时代，河里、湖泊里、海里有许多鱼，天空有许多鸟，地上有许多兽类，人们不会捕捉。人们手提一根树干在水边等着，看着鱼游过来就打一棒子，靠这种方法偶尔才能捕到几条鱼。伏羲将野麻，晒成干搓成绳，然后用细一些的绳子编成网，教人们捕鱼;用粗一些的绳子编成网，教人们捕鸟捕兽。这比只吃树上野果要好多了，但是生鱼生鸟吃起来味道并不好，严重的是有的弄不好，吃了还要闹肚子生病。当伏羲取来天火后，便教人们用火把鸟儿、鱼儿烤熟了吃。从此，人们吃着香喷喷的烤肉，身体也就更健康了。为了纪念伏羲，人们把他称“庖牺”即第一个用火烤熟兽肉的人。

智慧的古人发现通过烧烤将生食物烤熟后，能使食物更加鲜香和甜润，而且口感倍佳。现代社会烧烤俨然备受众人喜爱，约上几个好友围桌而坐，叫上冰凉的鲜啤酒，边烤边吃，边喝边聊。四溢的烤串香和“滋滋”的烤肉声，都是令人垂涎欲滴的理由，足以让每一位美食家按捺不住。烧烤，当下已成为一种多人聚会休闲娱乐的方式。

然而烧烤油烟的扰民已成为城市居民投诉的热门问题，烧烤摊的油烟也变成了城市的主要污染源之一。传统的炭烤炉具往往会产生大量的油烟和灰尘，既污染了环境也损害了消费者的健康。据了解，传统露天烧烤过程中产生大量油烟、烟尘并伴有焦糊等异味，对空气污染严重。摊位附近遍地油渍、烟熏火燎，影响空气质量和市民生活。

为了实现我国十三五规划中美丽中国的环保任务和目标，各地政府强化污染全防全控，持续改善环境质量，抓好全区大气污染防治。对于露天烧烤整治等方面，从调整产业结构、严格环境准入、加快设施建设、加大与相关部门的协调联动入手，坚决打好大气污染防治攻坚战。大都数城市规定，未使用环保无烟烧烤装置的，一律不得从事烧烤经营;对烧烤油烟未处理或未达到排放标准就擅自排放造成环境污染、扰民问题的，严格依法予以查处。很多地方取消路边烧烤，让无烟烧烤烤逐渐进入室内，再加上庞大人群对烧烤美食的市场需求，迫使烧烤炉具厂家不断创新产品，从而诞生了众多室内无烟烧烤店。


急市场之所急，长恒巨鼎研发了一款室内无烟自动电烧烤炉，让美味烧烤告别烟熏火燎的时代。用电烤代替传统的炭烤，省去生炭换炭的麻烦;独特的结构设计避免了烤串上的油进入发热体上而起油烟;采用特制的火山石发远红外发热砖让烤串由里向外熟，使其均匀受热味道更美，而不会烤糊烤焦更健康;味道比传统电烤更胜一筹，堪比炭烤的味道。

设置有集油槽、转动机构和加热装置，加热装置包括电热丝，电热丝包覆有陶瓷层，陶瓷层粘结有火山石，加热装置倾斜设置于烤炉的炉膛两侧且陶瓷层的内圈呈弧形设置，这样的设置使得火山石上辐射出的热量刚好到达食物集中处，快速对食物加热，节约能源。而且加热装置偏离食物油渣的掉落路线，避免了油滴落到加热装置上，进而不会产生烟雾等有害气体，起到节能环保的作用。

长恒巨鼎公司不断创新的无烟烧烤机，从而让便多的烧烤无烟化，从室外走向室内，让烧烤店不再是传统上的烧烤店。装修独特,既能看演出,烤串又好吃。主题烤吧充满小资的情调,让客人心情放松又充满惬意。让烧烤店不仅仅卖的是串，还可以卖主题，比如音乐，社交场所。可以说，非常火室内无烟烧烤设备，让烧烤变成一种社交，科技成就美好。